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Flan de naranja

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Rinde 8 porciones aprox.

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

½ taza de jugo de naranja

1 cucharadita de ralladura de naranja, cono #1

4 huevos

1 taza de azúcar blanca

2 tazas de agua

Procedimiento:

  1. 1.   Mezclar la leche condensada, leche evaporada, jugo, ralladura y  huevos.
  2. 2.   Colocar aparte en la olla de 1 ½ qt el azúcar a temperatura media hasta que se derrita. Dar movimientos al sartén para que el caramelo se pegue en toda la parte interna del sartén.
  3. 3.   Agregar la mezcla de la leche en la olla con el caramelo.
  4. 4.   Colocar 2 tazas de agua a la sartén eléctrica de 12”, luego meter la olla con la preparación del flan sin tapa y tapar solamente la sartén eléctrica.
  5. 5.   Cocinar a 300ºF por 35 minutos o hasta que al insertar un palillo de dientes salga limpio.

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